ラ ターナのピザはイタリアのナポリの伝統的なレシピを使っています。ピザの生地は味や仕上がりに差が出るため、機械は一切使わず全て手で用意します。

ラ ターナのパスタは乾燥パスタを使った料理も生パスタの料理も化学調味料やコンソメなどは一切使わず、シンプルに体に優しい材料だけを使って作っています。

パスタのソースは昔ながらのイタリアの家庭の味を大切に、手間と時間をじっくりとかけて作っています。

リゾット(ライスコロッケにもなります)を炊くスープも完全に野菜と塩こしょうだけで作ったものです。

ラザニア、フェットゥッチーネ、アンニョロッティなどの手作りの生パスタも一つ一つ時間をかけて丁寧に作っています。

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