ラ ターナのピザはイタリアのナポリの伝統的なレシピを使っています。ピザの生地は味や仕上がりに差が出るため、機械は一切使わず全て手作業で用意します。

ラ ターナのパスタは乾燥パスタを使ったスパゲッティ、そしてフェットゥッチーネ、トンナレッリ、ガルガネッリなど数種類の生パスタをご用意しています。

ソースには化学調味料やコンソメなどは一切使わず、塩、こしょう、唐辛子だけでシンプルに、手間と時間をじっくりとかけて素材の味を引き出しています。

リゾットを炊くスープも完全に野菜と塩こしょうだけで作ったものを使います。
手作りニョッキも是非お試しくさだい。

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