ラ ターナの Pizza

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Il Pizzaiolo
Il Pizzaiolo

Michele Garofalo

ミケーレ ガロファロ

 Il pizzaiolo (ピザ職人)

 

ローマの会社でシステムエンジニアの仕事を始めて7年経った頃、ピザ職人をやりたいなと思い始めた。正直言うと太陽を追いながら暖かい国を旅しつつピザ職人が出来たらなぁなんて思っていた。現実はシステムエンジニアの仕事を続け、ローマからフィレンツェ、シエナ、そしてウィーンへと移動していた。

そして今、こうやって太陽の国 (日本)へやって来てピザ職人をやっている!

History of Margherita

 

マルゲリータ (Margherita) は、イタリア料理ピザの種類の1つで、ナポリピッツァの代表でもある。この名称は、イタリア王妃マルゲリータ・ディ・サヴォイア=ジェノヴァ(以降、「イタリア王妃」)に由来する。

日本語で、本ピザについてピザであることを略さずに表す場合には、「マルゲリータ・ピザ」や「マルゲリータ・ピッツァ」、イタリア語での本来名である "pizza Margherita" に由来する「ピッツァ・マルゲリータ」や「ピザ・マルゲリータ」など、様々な呼び方が用いられている。